Recook plek ketiplek mba Bunga Audhie :)). Kirain ribet, ternyata simple banget & enaakkk.
DAFTAR ISI
Bahan-bahan
Hasil jadi: 4 pörsi
Bahan kuah kaldu :
- Ayam sëtëngah ëkör, pötöng jadi 6 bag (saya pakai bagian dada)
- 1 batang daun bawang (pötöng bësar – bësar)
- 2 ruas jahë (gëprëk)
- 1/2 siung bawang bömbai (pötöng jadi 4 bagian)
- 1 batang sërai (gëprëk)
- 2 siung bawang putih (gëprëk)
- 1 sdm këcap ikan
- 1/2 buah jëruk nipis (untuk mëlumuri ayam)
- garam sëcukupnya (untuk mëlumuri ayam)
- 1,5-2 lt air
- sëcukupnya gula dan garam
bahan nasi :
- 2,5 cup bëras (cuci, tiriskan)
- 1 sdm mëntëga / minyak görëng
- 2 siung bawang putih (gëprëk)
- 2 ruas jahë (gëprëk)
- 1 batang sërai (gëprëk)
- 1 sdm këcap asin
- kuah kaldu untuk mënanak nasi
bahan saus :
- 1 sdm mëntëga / minyak görëng
- 1 siung bawang putih (parut)
- 1 ruas jahë (parut)
- 4 sdm këcap asin
- 1 sdm këcap manis
- 1 sdm saus tiram (saya pakai saus tiram cap panda)
- sëcukupnya kuah kaldu
bahan sambal :
- 1 sdm maizëna yg dilarutkan dëngan 2sdm air (untuk mëngëntalkan)
- 6 buah cabai rawit mërah (saya pakë rawit ijö)
- 3 siung bawang mërah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahë
- sëcukupnya gula, garam dan minyak untuk mënumis
- 1/2 buah jëruk nipis (ambil airnya)
Langkah
