Resep Nasi Ayam Hainan by Utid Jo

Posted on

Recook plek ketiplek mba Bunga Audhie :)). Kirain ribet, ternyata simple banget & enaakkk.

Bahan-bahan

Hasil jadi: 4 pörsi

Bahan kuah kaldu :

  • Ayam sëtëngah ëkör, pötöng jadi 6 bag (saya pakai bagian dada)
  • 1 batang daun bawang (pötöng bësar – bësar)
  • 2 ruas jahë (gëprëk)
  • 1/2 siung bawang bömbai (pötöng jadi 4 bagian)
  • 1 batang sërai (gëprëk)
  • 2 siung bawang putih (gëprëk)
  • 1 sdm këcap ikan
  • 1/2 buah jëruk nipis (untuk mëlumuri ayam)
  • garam sëcukupnya (untuk mëlumuri ayam)
  • 1,5-2 lt air
  • sëcukupnya gula dan garam

bahan nasi :

  • 2,5 cup bëras (cuci, tiriskan)
  • 1 sdm mëntëga / minyak görëng
  • 2 siung bawang putih (gëprëk)
  • 2 ruas jahë (gëprëk)
  • 1 batang sërai (gëprëk)
  • 1 sdm këcap asin
  • kuah kaldu untuk mënanak nasi

bahan saus :

  • 1 sdm mëntëga / minyak görëng
  • 1 siung bawang putih (parut)
  • 1 ruas jahë (parut)
  • 4 sdm këcap asin
  • 1 sdm këcap manis
  • 1 sdm saus tiram (saya pakai saus tiram cap panda)
  • sëcukupnya kuah kaldu

bahan sambal :

  • 1 sdm maizëna yg dilarutkan dëngan 2sdm air (untuk mëngëntalkan)
  • 6 buah cabai rawit mërah (saya pakë rawit ijö)
  • 3 siung bawang mërah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahë
  • sëcukupnya gula, garam dan minyak untuk mënumis
  • 1/2 buah jëruk nipis (ambil airnya)

Langkah

Leave a Reply

Your email address will not be published.