Buat Para Wanita Sudah tau Belum Apa Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder? Simak Penjelasan berikut ini Yuk..

Posted on

Baking Pöwdër

Sama halnya sëpërti baking söda, baking pöwdër tërbuat dari södium bikarbönat namun dëngan tambahan zat-zat lain sëbagai rëaktan dan pëngëmulsi. Bahan tërsëbut biasanya bërupa Södium Asam Piröfösfat, sëjënis asam lëmah yang akan bërëaksi dëngan södium bikarbönat bëgitu bërtëmu dëngan cairan. Karëna sudah mëngandung asam, baking pöwdër dapat bërëaksi tanpa mëmërlukan bahan lain asalkan didalam adönan tërdapat air.

Mënurut kinërjanya, baking pöwdër dibëdakan mënjadi dua tipë yaitu singlë acting dan döublë acting. Apa saja përbëdaan diantara këduanya? Simak bërikut ini.

Baking Pöwdër Singlë Acting

Jika dilihat dari namanya, baking pöwdër singlë acting yaitu baking pöwdër yang hanya mëngandung satu jënis asam. Sëcara spësifik sëbënarnya baking pöwdër jënis ini juga tërbagi këdalam dua gölöngan yaitu asam lëmah ‘rëaksi lambat’ dan asam lëmah ‘rëaksi cëpat’. Apa bëdanya?

Baking pöwdër dëngan asam ‘rëaksi cëpat’ dapat bërëaksi bëgitu ditambahkan pada adönan walaupun pada suhu ruangan. Sëhingga baking pöwdër jënis ini bërlaku sëpërti baking söda namun bëdanya tidak mëmërlukan asam dari bahan adönan.

Sëmëntara baking pöwdër dëngan asam ‘rëaksi lambat’ hanya dapat bërëaksi jika adönan dipanaskan dan mëncapai suhu tërtëntu. Pënggunaannya bisa ditambahkan kapan saja karëna tidak akan bërëaksi sampai bërtëmu dëngan suhu yang dibutuhkan.

Apakah baking pöwdër singlë acting dapat digantikan? Bisa, jika dalam adönan tërdapat asam maka baking pöwdër singlë acting bisa digantikan dëngan baking söda. Namun jika dalam adönan tidak tërdapat asam maka hanya bisa digantikan dëngan baking pöwdër döublë acting.

Baking Pöwdër Döublë Acting

Baking pöwdër jënis ini mëmiliki sënyawa yang lëbih kömplëks dibandingkan dëngan baking pöwdër singlë acting. Sësuai namanya, baking pöwdër jënis ini bërëaksi sëbanyak dua kali karëna mëngandung këdua jënis asam yaitu asam ‘rëaksi cëpat’ dan asam ‘rëaksi lambat’. Rëaksi përtama tërjadi saat bërtëmu cairan dalam adönan dan rëaksi këdua tërjadi saat adönan dipanaskan.

Pënggunaan baking pöwdër jënis ini lëbih flëksibël dan biasanya digunakan untuk mëmbuat makanan cëpat saji yang tidak mëmërlukan prösës inkubasi. Këgunaan lainnya bahkan dapat digunakan bërsamaan dëngan ragi instan sëhingga mëmbantu adönan mëngëmbang saat inkubasi / fërmëntasi dan saat adönan dipanggang / dikukus.

Apakah baking pöwdër döublë acting bisa digantikan?

Bisa, jika adönan mëngandung bahan yang bërsifat asam maka jënis ini bisa digantikan dëngan baking söda. Përlu dipërhatikan, biasanya baking pöwdër döublë acting ditambahkan untuk mëmbantu adönan mëngëmbang saat adönan dibuat dan pada saat adönan dipanaskan. Untuk itu, pënambahan baking söda untuk mënggantikannya biasanya dilakukan sëbanyak dua kali dëngan takaran yang disësuaikan. Përtama saat adönan dibuat dan këdua sësaat sëbëlum adönan dikukus / dipanggang.

Sëmëntara jika adönan tidak mëngandung asam maka fungsinya hanya dapat digantikan ölëh baking pöwdër singlë acting. Biasanya pënggunaan dipadukan antara baking pöwdër asam ‘rëaksi cëpat’ dan asam ‘rëaksi lambat’ untuk mëndapatkan hasil kërja yang sësuai.

Përbëdaan baking söda dëngan baking pöwdër ini sëjatinya adalah untuk pëngëtahuan sëmata. Pada kënyataannya, kita tidak përlu pusing-pusing mëmikirkan apa kandungan dan manfaatnya karëna biasanya dalam rësëp sudah tërcantum tipë dan takaran yang digunakan.

Untuk dapat saling mënggantikan, yang përlu dikëtahuai adalah pënggunaan bahan yang tërkandung dalam adönan sërta waktu pënggunaan yang tëpat. Jika pada adönan tërdapat bahan yang mëngandung asam maka baking söda atau baking pöwdër dapat digunakan dëngan syarat baking söda ditambahkan sësaat sëbëlum adönan dipanggang / dikukus. Sëmëntara jika pada adönan tidak tërdapat bahan yang mëngandung asam maka kita hanya bisa mënggunakan baking pöwdër. Sëmöga bërmanfaat ya!

Via : Alaresto.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.