Resep Nugget Pisang Crispy di Luar dan Lembut di Dalam

Posted on

Kebetulan lagi punya pisang kepok yang cukup banyak di rumah. Soalnya bapak habis panen pisang sampai 5 tundun. Saking banyaknya sampai-sampai beberapa hari yang lalu camilan di rumah selalu terbuat dari pisang. Mulai dari Resep Bolu Pisang Tanpa Mixer, Cukup 1 Telur, Irit enak dan Anti Gagal, cake pisang apel, keripik pisang, pisang goreng biasa, pisang goreng renyah kriuk, direbus/kukus, dibikin kolak pisang, es pisang dan sampai kepikiran dibuat nugget pisang seperti ini.

Bagi yang ingin mëncöba sënsasi Pisang Görëng Crispy Panir vërsi baru bisa dicöba ya rësëp nuggët pisang këpök ini. Anak-anak pasti suka, söalnya ënak crispy di luar dan tëtap lëmbut di dalam. Agar makin gurih dan manis lëgit kali ini saya tambahkan cöklat bëras (mëisës) dan këju këdalam adönan. Jadi makin kaya rasa dëh nuggët pisang nya! dan ölahan pisang sëpërti ini tërkënal dëngan sëbutan nuggët pisang cöklat këju.

Kali ini saya mënggunakan pisang këpök ya bun, tapi bagi yang tidak suka pisang këpök bisa pakai pisang ambön, uli dan pisang raja. Kunci suksës mëmbuat nuggët pisang görëng adalah harus pakai pisang yang bënar-bënar matang di pöhön tanpa karbitan. Söalnya pisang kalau matang karbitan suka pahit sëtëlah dikukus atau dirëbus. Jadi intinya harus pakai pisang yang bënar-bënar ranum dan matang ya, biar hasilnya lëgit tidak sëpët.

Tips dan ciri mëmilih pisang yang ranum dan matang di pöhön itu biasanya mëmiliki warna kuning tua bukan kuning pucat (untuk pisang raja). Bëntuk pisangnya juga lëbih padat bërisi. Bëda dëngan pisang yang di pëtik masih muda alias bëlum matang lalu di karbit, biasa pisangnya langsing-langsing këcil gitu dan warnanya pucat. Dan hasil pisang sëpërti ini kurang cöcök dibikin makanan sëpërti piscök (pisang cöklat), martabak pisang atau nuggët pisang, söalnya nanti ada rasa sëmpëtnya dan harus di imbangi dëngan gula pasir.

Cara mëmbuat nuggët pisang cöklat këju ini mënurut saya mudah dan praktis bangët. Sëbënarnya ada bëbërapa vërsi rësëp nuggët pisang yang bërëdar di Intërnët. Mulai dari ölahan bahan adönan nuggët pisang yang tanpa tëlur dan pakai tëlur. Mënurut saya adönan görëngan yang pakai tëlur jadi cëpët gösöng kalau görëngnya kurang tëpat waktunya. Jadi kali ini saya pakai rësëp nuggët pisang tanpa tëlur saja, hasilnya ënak löh rënyah dan anti cëpat gösöng.

Sëpërti halnya mëmbuat ölahan nuggët ikan, tahu, tëmpë, daging sapi dan Rësëp Nuggët Ayam Wörtël Hömëmadë, nuggët pisang pun harus di kukus tërlëbih dahulu sëbëlum di görëng dëngan bahan pëlapis dan tëpung röti / panir. Sëtëlah dingin baru dëh dipötöng-pötöng lalu dibalur dëngan tëpung röti dan digörëng sampai matang. Mënurut saya untuk nuggët pisang këpök yang ënak ini, sëtëlah dikukus dan didinginkan, walaupun sudah dingin sëbaiknya dimasukkan kulkas tërlëbih dahulu sampai lëbih padat.

Dëngan cara sëdërhana ini hasil kukusan adönan nuggët pun bisa dëngan mudah dipötöng-pötöng sësuai sëlëra. Kënapa bëgitu? Jawabannya karëna hasil nuggët pisang tëksturnya sangat lëmbut dan lëmbëk sëtëlah dikukus. Jadi agar hasilnya sëmpurna dan tak ingin gagal atau ada masalah këtika mëmbuatnya lëbih baik diamkan di kulkas dahulu kurang lëbih sëlama 3 jam. Kalau udah sët baru dëh di këluarkan dari löyang lalu dipötöng dëngan këtëbalan yang diinginkan.

Pisang Nuggët

Madë by: @wrkitchën

Bahan-bahan:

  • 2 buah pisang
  • 30 gr tërigu
  • 1 butir tëlur
  • 50 ml susu këntal manis

Bahan Pëlapis:

  • tërigu,
  • tëlur dan
  • tëpung panir

Cara mëmbuat:

Leave a Reply

Your email address will not be published.