Resep Sambal Goreng Ati Kentang Istimewa. Pedas Menggoda Selera

Posted on

Pada zaman saya masih kecil dulu, masakan seperti sambal goreng ati kentang masih termasuk masakan yang lumayan mewah. Biasanya hanya tersedia pada saat Hari Raya, acara nikahan atau acara kenduri lainnya. Namun sekarang siapapun bisa menikmati masakan enak ini kapan saja dengan harga terjangkau.

Membuat sambal goreng ati kentang ini sebenarnya tidak sulit. Bahan-bahnnya mudah di dapat dan proses pengerjaannya pun cepat. Sambal goreng ini cocok disandingkan bersama opor atau nasi uduk. Tapi juga tetap mantap dijadikan lauk utama bersandingkan nasi hangat.

Berikut adalah resep dan cara membuat Sambal goreng ati kentang ala Putri.

Bahan-bahan:

  • 600 gram ati ayam (bisa dicampur ampela dan jantung ayam jika suka)
  • 500 gram kentang
  • 35 buah cabai merah keriting
  • 15 cm jahe (memarkan)
  • 1 saset santan kara kemasan segitiga
  • 13 siung bawang putih
  • 13 siung bawang merah
  • 9 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
  • 7 cm laos (memarkan)
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 3 butir kemiri
  • gula, garam, air, minyak goreng, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

Leave a Reply

Your email address will not be published.